ധാതുലവണങ്ങള് | ഉറവിടം | പ്രാധാന്യം | അപര്യാപ്തരോഗങ്ങള് |
മാക്രോമൂലകങ്ങള് | |||
കാല്സ്യം | പാല്, ധാന്യങ്ങള്, പാല്ക്കട്ടി, പച്ചക്കറികള്. | പല്ലുകളുടേയും എല്ലിന്റേയും ബലം, രക്തം കട്ട പിടിക്കല്,നാഡികളുടേയും പേശികളുടേയും പ്രവര്ത്തനം | പല്ലിന്റേയും എല്ലിന്റേയും ബലക്ഷയം; വളര്ച്ച മുരടിക്കല് |
ഫോസ് ഫറസ് | ഇറച്ചി, മത്സ്യം, മുട്ട,പാല്, ധാന്യങ്ങള്, പയറുവര്ഗ്ഗങ്ങള്. | പല്ലുകളുടേയും എല്ലുകളുടേയും ബലം, വൃക്കയില് നിന്നും മാലിന്യങ്ങളെ അരിച്ചെടുക്കുന്നതിന്, ഊര്ജ്ജത്തിന്റെ ശേഖരണവും ഉപയോഗവും | ബലം കുറഞ്ഞ പല്ലുകളും എല്ലുകളും, ക്ഷീണം, കുറഞ്ഞ ഊര്ജ്ജോല്പാദനം |
സള്ഫര് | ഭക്ഷണത്തിലെ വിവിധ മാംസ്യങ്ങള് | മാംസ്യനിര്മ്മാണം (അമിനോ ആസിഡുകളിലെ പ്രധാന ഘടകം) | മാംസ്യസംശ്ലേഷണ തകരാറുകള് |
പൊട്ടാസ്യം | ഇറച്ചി, പാല്, ധാന്യങ്ങള്, പഴങ്ങള്, പച്ചക്കറികള് | ആസിഡ്-ബേസ് തുലനം, ജലത്തിന്റെ അളവ്, നാഡികളുടെ ശരിയായ പ്രവര്ത്തനം | താഴ്ന്ന രക്തസമ്മര്ദ്ദം, പേശിക്ഷയം; തളര്ച്ച |
ക്ലോറിന് | കറിയുപ്പ് | ആസിഡ്-ബേസ് തുലനം, ആമാശയരസത്തിലെ ഘടകം. | വിശപ്പില്ലായ്മ, പേശീപ്രശ്നങ്ങള് |
മഗ്നീഷ്യം | ധാന്യങ്ങള്, പച്ചക്കറികള് | ATPയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവിധ ഉപാപചയ പ്രവര്ത്തനങ്ങള്ക്ക്, ഗ്ലൈക്കോളിസിസിലെ രാസാഗ്നികളിലെ കോ ഫാക്റ്റര് | ക്രമരഹിതമായ ഉപാപചയം, പ്രധാനമായും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നു. |
ഇരുമ്പ് | ഇറച്ചി, മുട്ട, ധാന്യങ്ങള്, പച്ചക്കറികള് | ഹീമോഗ്ലോബിന്റേയും സൈറ്റോക്രോമിന്റേയും പ്രധാനഘടകം. | വിളര്ച്ച, ക്ഷീണം, താഴ്ന്ന പ്രതിരോധശേഷി |
അയോഡിന് | പാല്, പാല്ക്കട്ടി,സമുദ്രോല്പ്പന്നങ്ങള്, അയോഡൈസ്ഡ് സാള്ട്ട് | തൈറോക്സിന് ഹോര്മോണിന്റെ പ്രധാനഘടകം | ഗോയിറ്റര്, ക്രെട്ടിനിസം |
മൈക്രോമൂലകങ്ങള് | |||
ഫ്ലൂറിന് | കുടിവെള്ളം, ചായ, സമുദ്രോല്പ്പന്നങ്ങള് | പല്ലുകളുടേയും എല്ലുകളുടേയും ആരോഗ്യം | ബലക്ഷയമുള്ള പല്ല് |
സിങ്ക് | ധാന്യങ്ങള്, പാല്, മുട്ട,ഇറച്ചി, സമുദ്രോല്പ്പന്നങ്ങള് | ദഹനരാസാഗ്നികളുടെ പ്രധാന കോഫാക്റ്റര് | മുരടിച്ച വളര്ച്ച, വിളര്ച്ച, പരുപരുത്ത ത്വക്ക്, കുറഞ്ഞ പ്രതിരോധശേഷിയും പ്രത്യുല്പാദനശേഷിയും |
കോപ്പര് | ഇറച്ചി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങള് , പച്ചക്കറികള്, സമുദ്രോല്പ്പന്നങ്ങള് | സൈറ്റോക്രോം ഓക്സിഡൈസ് രാസാഗ്നിയുടെ കോ ഫാക്റ്റര്,ഇരുമ്പിന്റെ ഉപാപചയത്തിനും രക്തകുഴലുകളുടെയും സംയോജകകലയുടേയും വികസനത്തിനും ആവശ്യം | വിളര്ച്ച, ശേഷിയില്ലാത്ത രക്തകുഴലുകളും സംയോജകകലകളും. |
മാംഗനീസ് | ഉണക്കപ്പഴങ്ങള്, ധാന്യങ്ങള്,ചായ,പഴങ്ങള്, പച്ചക്കറികള് | യൂറിയ നിര്മ്മാണത്തിനുള്ള രാസാഗ്നികളുടെ കോ ഫാക്റ്റര് | ക്രമരഹിതമായ അസ്ഥിവളര്ച്ച, തരുണാസ്ഥിവളര്ച്ച, സംയോജകകല മുതലായവ |
കോബാള്ട്ട് | പാല്, പാല്ക്കട്ടി, ഇറച്ചി | വിറ്റാമിന് B12 ന്റെ പ്രധാനഘടകം | വിളര്ച്ച |
സെലിനിയം | ഇറച്ചി, ധാന്യങ്ങള്, സമുദ്രോല്പ്പന്നങ്ങള് | അനേകം രാസാഗ്നികളുടെ കോ ഫാക്റ്റര്; വീറ്റമിന് Aയുമായി ചേര്ന്ന് പ്രവര്ത്തിക്കുന്നു | പേശീവേദന, ഹൃദയപേശികളുടെ ബലക്ഷയം |
ക്രോമിയം | യീസ്റ്റ്, സമുദ്രോല്പ്പന്നങ്ങള്, ഇറച്ചി, ചില പച്ചക്കറികള് | അപചയപ്രവര്ത്തനങ്ങള് | ക്രമരഹിതമായ അപചയ പ്രവര്ത്തനങ്ങളും ATP ഉല്പാദനവും |
മോളിബ്ഡിനം | ധാന്യങ്ങള്, പോഡുകള്, ചില പച്ചക്കറികള് | ചില രാസാഗ്നികളുടെ കോ ഫാക്റ്റര് | ക്രമരഹിതമായ നൈട്രജന് മാലിന്യ വിസര്ജ്ജനം |
വിറ്റാമിന് | രാസനാമം | സ്വഭാവം | അപര്യാപ്തരോഗങ്ങള് |
A | റെറ്റിനോള് | പൊതുവായ ആരോഗ്യം, കാഴ്ച എന്നിവയ്ക്ക് | നിശാന്ധത |
B1 | തയമിന് | വളര്ച്ച, ധാന്യകത്തിന്റെ ഉപാപചയം,ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവര്ത്തനം | ബെറി ബെറി |
B2 | റൈബോഫ്ലാവിന് | ത്വക്കിന്റെയും വായുടേയും ആരോഗ്യത്തിന് | കീലോസിസ് |
B5 | നിയാസിന് | ആരോഗ്യമുള്ള ത്വക്ക്, ശബ്ദം, മാനസികാരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്ക് | പെല്ലാഗ്ര |
B6 | പിറിഡോക്സിന് | മാംസ്യോപയോഗത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും | കുട്ടികളിലെ വിറയല് |
B12 | സൈനാകോബലാമിന് | അരുണരക്താണുക്കളുടെ നിര്മ്മാണത്തിനും വികസനത്തിനും | പെര്ണിഷ്യസ് അനീമിയ |
C | അസ്കോര്ബിക് ആസിഡ് | പല്ലുകള്, മോണ, സന്ധികള് എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന്.ചൂടാക്കുമ്പോള് നശിക്കുന്നു | സ്കര്വി |
D | കാല്സിഫെറോള് | പല്ലുകളുടെയും എല്ലുകളുടേയും ആരോഗ്യത്തിന്, കരളില് സംഭരിക്കുന്നു | കണ |
E | ടോക്കോഫിറോള് | പ്രത്യുല്പാദനത്തിന് | വന്ധ്യത |
K | ഫില്ലോക്വിനോണ് | രക്തം കട്ട പിടിക്കുന്നതിന് | ഹീമോഫീലിയ |
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും
Posted by
സെബിൻ തോമാസ്